新PB酒、IDEHA（出羽）720ml 生酒または火入れ（お選びください）　720mlと、風山漸　火入れVer.2　720ml　各1本ずつ計2本のセットです。冷蔵便で4月22日～順次当店を出荷します。【東京都酒のあづまや様、発酵デパートメント様、宮城県ももや様にも4月16日～17日にかけてIDEHAの火入れが納品されますのでお近くの方は各酒販店様でお求めください】 【純米酒 出羽～IDEHA～ 】　720ml 山形の米を秋田で仕込むという、旧出羽の国の力を結集したお酒ができました。令和5年発売の「土に叫ぶ」で使用した陸羽132号の生産者である山形県新庄市の石井昭一さんが生産した無農薬無施肥米「亀の尾」を使用、NEXT5の一角を成す秋田県美郷町の春霞さんに醸造を委託するという贅沢なコラボレーション。 ラベルは、西行が出羽の国を旅したときに詠んだ和歌、「たぐひなき思ひいではの桜かな薄紅の花のにほひは」にインスピレーションを受け当店代表の熊谷が撮りためた写真の中から一枚をセレクトしました。 精米歩合66％、6号酵母使用。麹歩合は高めの33％、アルコールはやや低めの14度。これが亀の尾？精米歩合66％？頭の中に？を浮かべつつすっとして綺麗な「まろみ」をお楽しみください。 【特別純米酒 風山漸 5BY 火入れVer.2】720ml 酵母は、東北生まれで現在のすべての清酒酵母のルーツである「6号酵母」使用。「和釜」にて蒸米をする山形県飯豊町の若乃井酒造(株)さんに醸造委託しました。伝統を重んじつつも、和食から洋食までカバーするには今までのお酒では酸味が足りないと感じていたため、一部「白麹」を使用。それにより様々な食事のシーンと合わせることができる酒質設計をしました。火入れについては熊谷流ろ過を実施。2月出荷の火入れ第一弾と3月以降出荷の第二弾でろ過の仕方を変えています。今回お送りするのは第二弾のバージョン。柑橘のようなフルーティーさを味わってください。 精米歩合60％／アルコール分15度／醸造元：若乃井酒造（山形県飯豊町）

【こちらはネットショップにて購入いただいた周年祭特製バウムクーヘンを発送する際に同梱する商品のため、送料無料設定となっています。この商品だけ単品で購入することはできません。バウムクーヘンをご注文されていない方がこの商品だけを購入された場合はご注文がキャンセルされますのでご了承ください。】 純米酒 IDEHA(出羽) 　720ml 山形の米を秋田で仕込むという、旧出羽の国の力を結集したお酒ができました。令和5年発売の「土に叫ぶ」で使用した陸羽132号の生産者である山形県新庄市の石井昭一さんが生産した無農薬無施肥米「亀の尾」を使用、NEXT5の一角を成す秋田県美郷町の春霞さんに醸造を委託するという贅沢なコラボレーション。 ラベルは、西行が出羽の国を旅したときに詠んだ和歌、「たぐひなき思ひいではの桜かな薄紅の花のにほひは」にインスピレーションを受け当店代表の熊谷が撮りためた写真の中から一枚をセレクトしました。 精米歩合66％、6号酵母使用。麹歩合は高めの33％、アルコールはやや低めの14度。これが亀の尾？精米歩合66％？頭の中に？を浮かべつつすっとして綺麗な「まろみ」をお楽しみください。 ※　生酒、火入れの2タイプあります。同梱できるのは合計2本までです。冷蔵便でお送りします。（商品代金にはチルド代も含まれます）

おかげさまで当店がLa Jomonとなってから今年で7周年。4月20～21日の周年祭に限定販売する特製バウムクーヘンを全国の日本酒愛好家の皆様にぜひとも味わっていただきたく通信販売でも受付を開始いたします！当店からの出荷日は一律4月19日(金)です。保存料不使用のため賞味期限は4月29日と短めですので、速やかなお受け取りをお願いいたします。到着後は冷暗所で保存してください。到着日時希望の場合はメッセージにてお知らせください。 【La Baumon(らばうもん)】　ホール（外側直径13cm×高さ4cm）1個 ㈱半澤鶏卵擁するバウムクーヘン専門店「高擶(たかだま)テラス」さんに製作をお願いし、何度も試作を繰り返していただき、「これだ！」という作品が完成。こだわりの純国産平飼い鶏の玉子を惜しみなく使用、当店のプライベートブランド酒「La Jomon麹三倍」と「風の森の酒粕」を加え、しっとりとして濃厚ながら、La Jomon麹三倍の酸が隠し味となり、口飽きしないエレガントなバウムクーヘンに仕上がりました。日本酒のバウムクーヘンにふさわしく小麦粉ではなく米粉を使用するというこだわりも。コーヒー、紅茶はもちろん、純米酒とのペアリングもぜひお試しください。 （※純米酒と酒粕を使っているためアルコール分が含まれます。） 原材料：鶏卵(山形県産)、砂糖、バター、ショートニング、米粉、酒粕、クリーム、日本酒、本みりん、食塩／加工でん粉、トレハロース、乳化剤、膨張剤、香料、(一部に卵・乳成分・大豆を含む)

発売と同時にあっという間に蔵の在庫が売り切れた稲とアガベ「交酒 花風」720mlを1本、当方の新PB「特別純米 風山漸」火入れ720mlを1本、清酒酵母で醸したクラフトビール330mlを1本、計3本のセットです。「花風」と「風山漸」を1：1でブレンドする「花風山漸(はなふうざんぜん)」もぜひお試しください！ 【交酒(コウシュ) 花酒(ハナカゼ)　PROTOTYPE】720ml 交酒とは、日本酒と他の文化が交わるイメージで蔵元が名付けたクラフト酒を進化させた呼び名です。花風の由来は、花はホップの和名西洋唐花草から（唐花草を使用したどぶろくを花酛と呼ぶ）、風はクラフトシリーズのコンセプトである男鹿の強い風。 ホップを使用した商品で、グレープフルーツ感のある爽やかな味わいです。 （原材料：米、米麹、ホップ／精米歩合90％／アルコール分14度／醸造元：稲とアガベ（秋田県男鹿市）） 【特別純米酒 風山漸 5BY 火入れ】720ml ～温故知新で山形酒に新しい風を～ 酵母は、東北生まれで現在のすべての清酒酵母のルーツである「6号酵母」使用。「和釜」にて蒸米をする山形県飯豊町の若乃井酒造(株)さんに醸造委託しました。伝統を重んじつつも、和食から洋食までカバーするには今までのお酒では酸味が足りないと感じていたため、一部「白麹」を使用。それにより様々な食事のシーンと合わせることができる酒質設計をしました。火入れについては熊谷流ろ過を実施。柑橘のようなフルーティーさを味わってください。 （原材料：米、米麹／精米歩合60％／アルコール分15度／醸造元：若乃井酒造（山形県飯豊町）） 【クラフトビール Koji～White Snake~】 清酒酵母と米麹で醸したクラフトビール（酒税法上は発泡酒）。ビールにうまく日本酒の味わいを乗せました。キレや喉ごしというより、冬にぴったりな、まろやかで深い味わいをお楽しみください。 （原材料：麦芽、小麦、ホップ、米麹／アルコール分6度／醸造元：Brewlab.108（山形県天童市）／賞味期限：2024年3月31日） ※ゆうパックチルド便にて発送します。

今年販売を開始した当方の新PB「特別純米 風山漸」生酒・火入れ720mlを1本ずつ計2本と、CHOCOLATE Lab. YAMAGATAさん取り扱いの香り豊かな「ローストカカオ豆」1袋のセットです。 【特別純米酒 風山漸 5BY】720ml　生酒・火入れ　各1本 ～温故知新で山形酒に新しい風を～ 酵母は、東北生まれで現在のすべての清酒酵母のルーツである「6号酵母」使用。「和釜」にて蒸米をする山形県飯豊町の若乃井酒造(株)さんに醸造委託しました。伝統を重んじつつも、和食から洋食までカバーするには今までのお酒では酸味が足りないと感じていたため、一部「白麹」を使用。それにより様々な食事のシーンと合わせることができる酒質設計をしました。 生酒については甘味や旨味に頼らない「かろみ」を感じてください。火入れについてはろ過を実施したところ、隠れていた柑橘のようなフルーティーさが現れてきました。無濾過生原酒と、店主熊谷流ろ過を実施した火入れ酒を飲み比べ、「ろ過」について考察いただくのも面白いと思います。 【ローストカカオ豆】20g入り1袋 ポリフェノール、食物繊維、ミネラルなどを豊富に含むスーパーフードとしても注目を集めているカカオ豆。Bean To Bar チョコレートのパイオニア Dari K の提携カカオ農家より厳選されたインドネシア・スラウェシ島の良質なカカオ豆をローストしました。香り豊かなカカオ本来の美味しさを味わえます。 皮をむいてポリポリとかじりながら、風山漸とともに大人のペアリングをお楽しみください。（チョコレート菓子ではありません。原材料はカカオ豆のみです。） ※ゆうパックチルド便にて発送します。

当店を代表するプライベートブランド酒、店主のアッサンブラージュ酒や、その時期おススメの純米酒など720ml（組み合わせによっては容量が変動する場合もあります）を2本と、隔月(2ヶ月毎)でこだわりのおつまみや調味料等を同梱、月１回、6か月間お届けします。（写真はイメージ。冬～春にかけPBを含む新酒がどんどんでてきます。） ・６号酵母、7号酵母使用のお酒の比重が多めになります。 ・毎回同じ価格帯のお酒ということではなく、安くても、逆に高くてもおすすめしたいお酒があるため6か月トータルの金額の帳尻が合うように構成しております。 ・生酒が含まれる場合は基本的に冷蔵便となりますが、冬期間は店主判断で常温便での出荷となる場合もあります。

当店を代表するプライベートブランド酒、店主のアッサンブラージュ酒や、その時期おススメの純米酒など720ml（稲とアガベなど醸造元によっては500ml）を2本と、こだわりのおつまみ、調味料等を組み合わせて、月１回、１２か月間お届けします。お酒のグレードによってはおつまみがつかない月もあります。（写真はイメージ） 毎回同じ価格帯のお酒ということではなく、安くても、逆に高くてもおすすめしたいお酒があるため12か月トータルの金額の帳尻が合うように構成しております。 ・６号酵母使用のお酒の比重が多めになります。 ・生酒が含まれる場合は、基本的に冷蔵便となります。（冬期間は店主判断で常温便の場合もあります。）

【現在満員につき販売を休止しています】 月１回のお届けで、その月の旬の純米酒２～３本(お酒の価格によって変動)と、La Jomonセレクトの厳選おつまみや調味料、複数月かけて集めて完成するカカオ酒キット、平清水焼の酒器や器など、食生活をトータルコーディネートいたします。思い切ってLa Jomonに身をゆだねてみませんか？毎月届くのが待ち遠しくなるはずです！（生酒が入る場合と夏はチルドでの発送となります。このコースは、お客様もしくは当店からの申し出があった時点で解約となります。）

【現在満員につき販売を休止しています】 その月の旬の純米酒720 ml(お酒によって多少の容量の変動あり)２～３本、厳選おつまみや調味料、平清水焼の酒器や器など、食生活をトータルコーディネートいたします。思い切ってLa Jomonに身をゆだねてみませんか？ 毎月１回店頭でのお渡しとなります！（このコースは、お客様もしくは当店からの申し出があった時点で解約となります。）