お一人様1セットで！ローストカカオ豆と特別純米風山漸生酒・火入れセット　720ml

SOLD OUT

今年販売を開始した当方の新PB「特別純米 風山漸」生酒・火入れ720mlを1本ずつ計2本と、CHOCOLATE Lab. YAMAGATAさん取り扱いの香り豊かな「ローストカカオ豆」1袋のセットです。

【特別純米酒 風山漸 5BY】720ml　生酒・火入れ　各1本
～温故知新で山形酒に新しい風を～
酵母は、東北生まれで現在のすべての清酒酵母のルーツである「6号酵母」使用。「和釜」にて蒸米をする山形県飯豊町の若乃井酒造(株)さんに醸造委託しました。伝統を重んじつつも、和食から洋食までカバーするには今までのお酒では酸味が足りないと感じていたため、一部「白麹」を使用。それにより様々な食事のシーンと合わせることができる酒質設計をしました。
生酒については甘味や旨味に頼らない「かろみ」を感じてください。火入れについてはろ過を実施したところ、隠れていた柑橘のようなフルーティーさが現れてきました。無濾過生原酒と、店主熊谷流ろ過を実施した火入れ酒を飲み比べ、「ろ過」について考察いただくのも面白いと思います。

【ローストカカオ豆】20g入り1袋
ポリフェノール、食物繊維、ミネラルなどを豊富に含むスーパーフードとしても注目を集めているカカオ豆。Bean To Bar チョコレートのパイオニア Dari K の提携カカオ農家より厳選されたインドネシア・スラウェシ島の良質なカカオ豆をローストしました。香り豊かなカカオ本来の美味しさを味わえます。
皮をむいてポリポリとかじりながら、風山漸とともに大人のペアリングをお楽しみください。（チョコレート菓子ではありません。原材料はカカオ豆のみです。）

※ゆうパックチルド便にて発送します。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。